“伙计，我等同为客人，为何却没有虾酿橙？”一个五十出头的老汉叫住匆匆走过的伙计，温声问道，旁边七八岁的小孙子伸着脖子望着邻桌热气腾腾的虾酿橙，口水哗哗的。
伙计瞟了他桌上一眼，一份红烧肉，几个炊饼，半只肥鸭，都吃得七七八八了，于是笑道：“客官，东家有命，只有预订馒头、西湖醋鱼和蛋糕的客官才有得送，你这……”
你点的这几样，总共加起来，也没有一份虾酿橙的钱多啊，我们怎么送？
老汉理直气壮道：“同为客人，为何厚此薄彼？”
“对啊对啊，同为客人，为何厚此薄彼?”同样没得送的食客纷纷应和，他们早闻到橙的清香，虾的鲜甜，馋得不得了。
那些得到免费赠送福利的客人，虚荣心得到极大满足，不少人同桌之间互相夹菜，一个青年吃过虾仁后大赞：“真是美味，我长这么大，从没吃过这么好吃的虾。”
同桌之人连声应和，更有人啧啧有声：“丝毫不比天价馒头逊色。”
不远处有人附和：“正是。天价馒头贵得很，这虾酿橙可是送的。送的东西这么好吃，店家可真大方，我等应该感谢店家才是。”
这就是火上浇油了，没看那么多人眼睛都绿了，恨不得把你桌上那个香气扑鼻的大橙子抢了吗？
先前那人道：“不错，应该感谢店家。伙计，还请店家出来一见，我等要谢他。”
伙计正耐心和老汉解释：“你只点这么两样，达不到送虾酿橙的标准，要不，你点一份蛋糕？蛋糕松软可口，又是甜食，小孩子最喜欢了。”
岂止是小孩子喜欢，但凡吃过的人就没有不喜欢的，而且比馒头和西湖醋鱼便宜一半，相比这两样来说，蛋糕可说十分便宜了。
老汉苦着脸道：“小哥儿，你看我这孙子瘦成这样，平常就没什么好吃的，难得你这里有免费的虾酿橙送，给我小孙子顺几条虾过来又怎么样？”
这怎么可以？伙计目瞪口呆，就听那边一叠声叫他，道：“快去请东家出来。”
三样需要陆维亲自做的菜每天有定量，做熟了也没花多少时间，很快全都做好，洗了手还没走出厨房，伙计来了，把前头食客们的来意说了，想起老汉要求给小子孙顺两条虾，又道：“没有吃到虾酿橙的客人央求能不能分两条虾尝尝，东家，我们是不是把虾酿橙分一分？”
在他想来，反正送了那么多份，若是拿出几份，一桌送一点也未尝不可。
这伙计年纪跟陆维差不多，只有十四五岁，自小在金明池附近求乞，算是吃百家饭长大，有这想法完全可以理解。
陆维笑道：“你跟他们说，明天虾蟹橙单卖，每份只要五百文，他们要吃可以明天过来。”
伙计意外：“只要五百文？东家真是善人。”
只要陆维亲自做的菜，就贵得离谱，等闲人难以吃到，怎么一份虾酿橙才五百文？他没听错吧？
其实一份虾酿橙只需用一个新鲜橙子，三四两剥好壳的池虾，这些食材并不贵，卖五百个铜板，已算暴利了。
“去吧。”陆维并不打算见这些人，得知一份只需五百文，他们对自己的感激之情也就没那么强烈了，必然会有落差，何必见？
果然，很多人听说后，都道：“明天早点过来。”更有人要预订，被告知只有两样天价菜和蛋糕才能预订，这个，却是可以随意点的。
陆维照例从厨房出来便去沐浴房，洗了澡出来，只见厨子田大树搓着手在沐浴房门外走来走去，不由奇道：“大树，你做什么？”
田大树三十多岁了，到看牛楼之前是金明池另一家酒楼的厨子，被陆维开出的高价吸引过来，他的点心做得不错，只是不像东平郡王府那样，饴糖跟不要钱似的往下撒而已。陆维试吃后留下他，负责看牛楼的点心，
陆维推出蛋糕后，有心把蛋糕的做法教他，最近一直在考察他。蛋糕是看牛楼的招牌菜之一，外面虽有仿冒，但都做得不像，要是挑选的不是信得过的人，做法必定流传出去，无所谓多些竞争对手。
虽然迟早都会传出去，但别人吃过看牛楼的蛋糕后研究出来，跟从陆维手里传出去，还是有很大差别的。
田大树火速转身，见陆维换了一身新衣衫出来，赶紧迎上去，道：“东家，虾酿橙的做法，能不能教我？我发誓，不会传出去，亲生儿子都不教。”
听说一份虾酿橙只需五百文，他便动了心思，五百文一份不便宜，可跟天价馒头比，实在是便宜太多了。若自己能掌握这门手艺，以后就多一份谋生的手艺。那张三，凭一份蟹酿橙独得悦来楼三成股份，这样的福份自己是不敢想啦，要是能凭这门手艺让妻儿每天桌上多一份肉食，他就满足了。
虾酿橙不是点心，最多只能算小吃，份量也少，点的人只为尝尝鲜，一份是吃不饱的。陆维没想到田大树会要求做这个。
他道：“你是做点心的，每天已经忙不过来了。”
每个厨子负责不同的菜品，你一个做点心的，专心做点心就好。
“东家！我可以跟看牛楼签死契，这辈子老死在看牛楼中。”田大树央求，实在太想学做这个菜了。
陆维笑道：“这倒不用，只要你好好做，以后有的是菜品让你学。下去吧。”
田大树失望地走了。
陆维刚往凉椅一躺，苏木不知从哪冒出来，道：“东家，外面有人押望远楼的张三赢，盘口已经开到三赔一了。”
“然后？”陆维一向不喜欢赌、博，对赌、博没有概念，颇有你们押你们的，关我什么事的想法。
东家怎么无动于衷呢？苏木着急，道：“不知哪里来一群人，只要押东家赢，他们就不断嘲笑，嘲笑到人家改押张三赢为止。”
“然后？”陆维淡定依然。
“然后，没人押东家赢了。”苏木快哭了：“外面都在说，东家以前是傻子，只会做三个菜，赢不了的。”