与第一次在岐山县开办药膳馆的情况不同，这次有了将军父亲的帮忙与兜底，苏九冬在京城新开的第二家药膳馆——临近东市的仁术堂，于宜开市的七月十九日正式开业了。
这个占地近三百平、拥有三进院子的铺面，全权交给苏风澜找来的王掌柜负责，苏九冬依旧作为真正的东家隐于幕后，只打算继续窝在后厨把关，并不亲自出面经营店铺。
由于苏九冬在再三强调，不允许暴露幕后东家是将军府小姐的身份，所以在开业当天，苏风澜没有大操大办，只比照往常店铺开业的架势请了舞龙舞狮来助阵。
不过他们的担忧仅是徒劳，开业当日，仁术堂并没有什么特殊情况。
西南方向的街角，其实也有一伙人对着新开的仁术堂虎视眈眈。
三五成群的小喽啰，扭头对身后沉默打量的小头目询问道：“三哥，咱们真的不去那间新开的仁术堂里收保护费？就让它白白在那儿开着？”
小喽啰的发问只收到了小头目三哥的拳头雨，及一句狠话：“这是苏将军派人盘的铺子，你敢上去手保护费？当心苏将军先把你这兔崽子给废了。”
东市的某些街上地头蛇，得知这件铺子是上将军苏风澜派人盘下来的，所以也就不敢前来找麻烦收保护费了。
小头目三哥再三对小喽啰强调道：“上头老大发话了，苏将军盘铺子时特意警告过咱们，以后都不许找仁术堂的麻烦，你们以后路过时都得给我警醒着点，别招了里面贵人的眼！”
小喽啰挨了三哥的一拳，委屈道：“可是三哥，这个仁术堂好像也不只有咱们在盯着…您看东南边街角，哪里不也有两辆马车在盯着仁术堂？看那架势，似乎是盯梢？”
“哪儿呢？别是其他帮派里不长眼的小废物吧？我看看。”三哥顺着小喽啰所指的方向，探头一看，双目一怔，回手就给那不识趣的小喽啰三个大嘴巴子，骂骂咧咧道：
“你个小兔崽子没长眼看呢？那是苏将军的马车！没看轿顶正前方还挂着将军府的牌标呢？以后看这牌标都给老子躲远点，别上去给咱们惹麻烦。”
东南边街角，温以恒正与苏风澜隔着马车窗户对话着，先说话的是苏风澜：“也不知九冬儿犯的什么念头，开业当天居然不让我这当爹的去铺子里捧捧场…”
温以恒淡然一笑，低声劝慰苏风澜道：“九冬想低调，不想暴露真实身份让人发现官员的子女经商，如果您真进了仁术堂，只怕会引来不少贵人或者官员府里的家眷仆人们注目。”
开业前，苏九冬曾严格叮嘱苏风澜与温以恒，不允许他们在仁术堂开业当日光顾铺子，因此苏风澜和温以恒不约而同的坐在马车里，从远处街角偷偷观望仁术堂的情况。
不过由于仁术堂是刚开业的新新药膳馆，也没有什么名人噱头加持，所以驻足观看的行人并不多，自然也不存在会突生意外的情况。
王掌柜面上略显愁色：“东家，您看，街上有许多人经过，却没多少人肯进铺子里来。哪怕是来问个价的也没有…开业头一日就如此冷清。”
“原先我在县城里开业的第一天比现在还冷清，往后久了应该会好一些的。”苏九冬回答地十分淡然坦诚。
苏九冬确实对于目前仁术堂无客人光顾的窘境，并没有那么上火着急。如今在京城再次开药膳馆，苏九冬的心态已经与第一次开药膳馆时的心态不同了。
苏九冬回头看看店铺正堂里高挂的“仁术堂”三字，语带黯然的自言自语道：“可惜阿娘走得早，没能看到我这新开的药膳馆，诶…”
如今苏九冬已认祖归宗，找回了有权有钱的亲生父亲，不愁吃喝，生活富足。
药膳馆直接被苏风澜财大气粗的盘了下来，不必担忧高昂的房租费用，也不必急于通过让药膳馆多赚钱，以此来还温以恒早先赞助的资金。
所以苏九冬只纯粹抱着卖药膳馆治病的心态，走佛系经营的道路。
因此可以说，在仁术堂初开业的阶段，铺子一没名气，二没生意，三则无人问津。
仁术堂生意冷淡、甚至没生意的阶段，一直持续到了七月底。
七八月是京城的夏雨季节，天气较潮湿，反而是容易到了冬季容易少雨。
在家中戴着烦闷无趣的苏九冬从仁术堂的后院来到了厨房，又转悠到前院看看，铺子里依旧没什么客人。
在柜台后看账本的王掌柜，回头看到苏九冬便迅速拦住抬腿要走的她，苦恼的汇报：520
“东家，现如今快到京城的八月雨季了，咱们仁术堂里没有生意，药膳没法做，药材就白白放着。一些暂时用不上的药材就这样随便堆在仓库里存着，会很容易生霉的！”
“这才开业不过十天，下雨天就占了八天，仓库里已经就有一小部分药材受天气的影响发霉了。后厨的伙计不知道该如何处理，跑来让我问您一句呢。”
苏九冬抿唇，缓缓道：“如果真的发霉了那就只能倒掉。王掌柜您一定要记住，我们家是正儿八经的营生买卖，绝不能拿发霉过期的药材去煮药膳馆糊弄客人，吃坏了容易出事。”
“药膳馆里贩卖药膳菜品是重点，尤其这些药材，您一定得给我把好关，叮嘱下面的人不能随意动这些发霉的药材去煮东西。”
《本草蒙筌》上写着：“凡药贮藏宜常提防，尚阴干，爆干，烘干，未劲去湿，则蛀、蚀、霉、垢朽烂，不免为殃”。
药材的发霉、溃烂、变质都会直接影响原带的药性及后续的服用效果，如果真的拿去烹煮药膳馆只会弄砸了自己的招牌，所以苏九冬对这方面抓得十分严格。
王掌柜听得苏九冬直接说出扔掉的操作，十分惋惜：“真的要扔呀？那些发霉的药材里可有不少名贵的好药材呢。”
苏九冬一咬牙：“再名贵那也是发了霉的药材，继续拿去煮药膳会令效果大打折扣，说不定还容易把人吃出问题啦。我们是治病的营生，总不能故意让客人吃坏肚子…倒了吧。”
苏九冬也知道把好药材直接倒掉、扔掉是十分浪费的行为，但心里的声音告诉她决不能为了节省药材贪便宜，就把发霉的药材留下。
王掌柜眼看着苏九冬一个扔掉发霉药材的命令，很容易伤到仁术堂的成本问题。
如今仁术堂没客源，就先浪费了大批药材，王掌柜心里很急，可一时之间也暂时想不出解决的办法。
有店伙计见药材直接扔了可惜，想把准备要扔掉的药材收起来带回家去存着，或许等病了还能用得上，却被苏九冬当场制止了：
“发霉的药材大多用不得，如果本来无事却因为贪这点小便宜吃了发霉的药材，最后把身体吃出病来，岂非得不偿失？趁着我现在还在药膳馆里，今日就一律处理，都扔了吧。”
“从明日开始我们都注意着些药材的保存方法，尽量不使得这么好的药材生生浪费了。”
苏九冬着人把发霉的药材集中翻出来汇总在后院，统一装在篮筐里，等店铺下班关闭后放在后院门外，让垃圾贩子收走即可。
有苏九冬这个幕后大东家在场盯着，还拿捏尺度对店伙计讲解了一番药材食用不当的严重后果，因此也没人敢在扔发霉药材时，存了想把药材偷偷留下的私心。
大雨下了足足八日，浓重的湿气使得仓库里的药材损失惨重，发霉的药材足足装了两大篮筐。
“诶唷，真是可惜了…”王掌柜再次心疼的感叹道，然后招呼伙计把两大篮筐挪去了后院门外，随后就与苏九冬去柜台后，一同整理汇总今日所扔发霉药材的数量与损失。
一天时间很快过去，眼看已是下班关店的时间，苏九冬见并无生意，也招呼伙计无事先走，苏九冬是最后一个离开的人，关门落锁的任务就落在了她的肩上。
苏九冬不方便从前门走，于是先在前院铺子落了锁，再一一检查过各院子的门窗是否关严实，最后才从后院后门离开。
柳芸娘一离开，再开着药膳馆，苏九冬只觉得索然无味。但为着柳芸娘生前的最后一个遗愿，苏九冬也要完成，所以苏九冬在后院四处看了看，耽误了一阵子时间才走。
越靠近后门，苏九冬就听到后门外传来稀稀疏疏的说话声。
“三七…牛黄…萝卜参……这么好的药材怎么就这么给扔出来了？多可惜呀！”说话那人一边惋惜一边把药材往自己布兜里装，手里不见停歇。
旁边的人坐在地上抱着另一个篮筐挑挑拣拣，嘴上回复道：“有这么好的药材白白给你捡就不错了，你还嘴上没个停歇，小心把这仁术堂的主人招出来赶跑你，让你捡都没得捡。”
旁边还有另一人催促着：“你们俩挑够了没？我这里还没个着落了，有好的药材你们倒是也给我留着点，别自己吃独食。”
苏九冬探头向外张望，原是几个走方的大夫在后院门外捡东西。
捡的正是下午时，她让伙计汇总在两大篮筐里扔掉的发霉药材，从他们的话里判断，似乎是在发霉的药材中，挑拣为数不多的好药。