黄鳝不吃头，田螺不吃尾。
贞娘将带壳干烧好的田螺用竹圈挑肉去尾后，用她昨日就捣好的紫苏和生姜泥搓洗一会儿去腥味，又丢进一个只开了小口用来烧开水的竹筒中再煮，便用竹签插着蘸酱吃了。
所谓的酱，其实就是蒜、紫苏和嫩姜做成的泥，因为是做点做的，放了一夜又一个上午，吃起来有股子死蒜味。
但是田螺肉配着山泉水烧制出来，吃起来有股子甘甜味，但因为吐沙吐得不是特别彻底，依旧有股子泥腥味，而蘸了这个酱很好地掩住了泥腥味。
去个这味最大的功臣是，紫苏。
紫苏也是属于药食两用的食材，它性温味辛，可以解表散寒，也能解鱼蟹之毒。
前世她自己做海鲜类的，会喜欢放一些，爆炒田螺加紫苏，她觉得简直是绝配，比搭配其他的在味觉上更具美感。
尽管她用竹筒干烧出来的田螺肉不够尽善尽美，但，巧妇难为无米之炊嘛。
反正她觉得这样就很满足了，当然能得到她娘肖氏的认可，让她做的更好那自然是再好不过了。
肖氏起初嫌她乱折腾，说过“那东西腥得跟啥似的，不好好歇着，乱摆布（方言，折腾的意思）个什么劲儿？”。
是以，贞娘做好用竹签插好田螺肉蘸了酱，第一个就递给了肖氏吃。
虽然酱有股死蒜味，可紫苏的芳香也还在，田螺肉没腥，还鲜嫩带点甘甜，真是出乎肖氏的意料之外。她不由得瞪大眼睛看着贞娘，仿若第一次见到她一般，那么惊讶和不可思议。
阿春和阿秋就是小孩子反应了，就是见到有好吃的，就一直想吃，想一直吃。
一竹筒田螺吃完，也就尝了个味。
阿春和阿秋没吃够，一直嚷着还想吃。
阿春先喊，阿秋附和。
两人一唱一和，简直跟池塘青蛙似的吵得人头大。
肖氏也没吃够，对贞娘道：“要不，再做点？省得再做饭了。”
贞娘摇头道：“刚捞出来的田螺最好不要立马吃，就跟鱼似的，得养养吐沙，去去腥味。”
解释完，她才抱怨今天早上肖氏把她捞出来的田螺砸砸喂鸡的事儿。
肖氏瞪她一眼，哼道：“我哪里知道你是用来煮着吃的？我还当是喂鸡的呢。再说了，村里头谁家吃这玩意儿啊。”
却没问贞娘怎么会做的。
似乎贞娘会做这个没什么大不了，甚至应该的一般。
贞娘仔细观察她的表情，没发现她有疑窦之色，悬着的心才放下来，又暗自猜度，难道自己给自己设限，以为家里人会怀疑？
不过，她这人表面上看起来嘻嘻哈哈的，有时候一惊一乍，事实上她内里是个保守谨慎，喜欢稳扎稳打的人。
有段时间，她一度怀疑自己是不是表演性人格，还跑去看了心理医生。就是刚开始直播那段时间，旺盛的表演欲简直吓到了自己。
当然，不是！只是职业调整的适应阶段调适罢了。
正确地认识自己，帮助她成为友人，哪怕采风时遇见的陌生人群中，最闪亮的那一个。因为她幽默、善良，又很会调节气氛。这不仅仅是天生，还需要不断学习。不断学习就是要不断去接触人群，乐于与人打交道，才能渐渐善于与人打交道。
贞娘被肖氏骂，还笑嘻嘻地回嘴道：“娘不就吃了吗？还说好吃呢。弟弟们也说好吃。”
“不跟你瞎扯了。”肖氏冷眼瞥她，又吩咐道，“吃了饭，你看着两个弟弟玩一会儿，继续打板栗。娘先背东西回去一趟。”
口分田离家比较远，来回要半个时辰，也就是贞娘曾经的时间观念中的一个小时。现在黎定山和牛都不在家，肖氏一个妇道人家带着三个孩子，势必要辛苦一些，多跑几趟往家里送山货。
为何不在近处的相熟人家的山林里打山货呢？
这种占便宜的事儿，总不能长做，有来有往才是正道。
再就是，贞娘家突然遭了歹事儿，欠了外债。相熟人家也可怜他们，让他们只管打，似乎没打算去贞娘家山林里打山货寻平衡的意思。这就有点想帮衬的意思了。
肖氏不太想占人家便宜，也喊了人来打山货想还人情。
贞娘听了肖氏的吩咐，无有不应。
等肖氏走后，她寻了竹竿，敲打着草丛做着记号，带着两个弟弟在山林地转悠了好几圈，想找找有没有自己熟悉的野果或者调味品。
她在四川采风的时候，见过一种叫盐肤木的树，全身都是宝。它是因果实上常常会覆盖有一层白色的结晶状物质，似白霜又似盐花，又咸又酸，似“盐肤”而得名。当地人会那这种果实做调料，也会泡水代醋。
盐肤木还有一个别名叫五倍子树。五倍子是一味中药，是五倍子的蚜虫寄生在树木上所形成的一种虫瘿。它也可以作为染料。
嫩叶和茎也都可以食用。
若是能寻到这种树的话，能省点盐，又能作醋，更能当药材卖。
这就是钱啊！
贞娘现在极度渴望寻找到赚钱的门路，可因地处山区，商贸不发达，五谷类的农产品也不丰富，只能从山林和溪流中着手。
田螺肉，她可以做的好吃一些，也有了初步计划。但是能否如愿，会不会卖掉，这都是未知数。这里不是她的来处，饮食方面的商贸环境是她所不熟悉的。
转了好一会儿，阿春和阿秋你追我赶玩得热火朝天，而贞娘并无太大收获，没寻到盐肤木，寻到了一些挂果但还未成熟的野猕猴桃。
不知当地属于什么气候，野猕猴桃和野柿子挂的果都不大。猕猴桃少有鸡蛋那么大的，个头很多都是新疆大枣晒干那么大的。她还没吃过，不过姚平远这些小伙伴说口感偏酸，并不怎么甜。
这么忙碌又悠闲地在自家口分田忙了三天，贞娘凭借在山林里的竹筒干烧田螺肉、在家紫苏茱萸爆炒田螺肉等多口味烧制田螺的方法，慢慢让肖氏发现她厨艺过人这一天赋外，也说服了肖氏同意在晒秋的时候卖田螺肉。
眼瞅着晒秋日要到了，她们得把家里晒好的山货挑拣拾掇一下，分出好歹来卖出好歹价，不然成色不好只能都卖低价。而且，家里头也有一些家务要做，连着三日换洗的衣服都还没洗，院子也好几天没收拾了。
这日，一家人正用荆条做的推拉袋拉着打下来的山货往家回，刚进村就听人说蒋氏跟与她家隔了一个巷子的老寡妇马婆子正干仗呢。这会儿人都往家回，村里人好些都围过去看热闹了。有人是家里还有烧着灶，看了一会儿就回家了。
起因有点奇葩，还附带加缠了她家一点八卦。